Sais Minerais

Sais Minerais

Constituição:

inorgânicos 

composição química varia consoante o sal mineral: k, Na, Cl, Fe, Ca, Mg, I, F, P, ect.

Função:

Principal: reguladora

Secundária: estrutural (ossos e dentes)

Estruturais

Cálcio:

Constituí os ossos e dentes (função é dar estrutura)

exemplo de alimentos: Leite, água, vegetais

carência: fraqueza óssea e cáries, osteoporose 

excesso: cálculos renais e biliares, fraqueza óssea

Flúor:

Constituí em conjunto com o cálcio o esmalte dos dentes.

exemplo de alimentos: água e vegetais

carência: cáries dentárias 

Ferro:

Constituintes da hemoglobina de sangue (proteína dos glóbulos vermelhos), regula a quantidade de oxigénio do sangue.

exemplo de alimentos: carne

carência: Anemia  

Reguladora

sódio e potássio:

NaK

regulam os impulsos nervosos

sódio e cloro:

NaCl ->  Cloreto de Sódio

regula as reacções bioquímicas

Cloro e Hidrogénio

HCl -> ácido clorídrico

Ácido clorídrico constituí o pH ideal para o funcionamento do estômago.

excesso: úlceras gástricas;

carência: más digestões;

Magnésio:

é importante para os músculos e para a memória encontrado no peixe (azul)

carência: fraqueza muscular e problemas de memória

Iodo:

Regula a glândula tiróide 

carência: mau funcionamento da tiróide, Bócio e Cretinismo