Proteinas

1a.a.= Amino-ácido
2a.a.= Dipeptideo
+ de 2a.a., -de 100 a.a.= Polipeptideo
+ de 100 a.a.= Proteína


Proteína completa: Se o alimento que a contém tiver os 8 a.a. essenciais.
Proteína completa equilibrada: Contém os 8 a.a. em níveis equilibrados.
Proteína completa desequilibrada: Contém os 8 a.a. em níveis desiguais.
Proteína incompleta: Se não tiver os 8 a.a. essenciais.

Proteína Completa
Equilibrada
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Proteína Completa
Desequilibrada
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Proteína Incompleta
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Prótidos

    Os Prótidos são um nutriente que tem como função principal a função estrutural do corpo e como secundária a função energética.
    Têm como constituição química os seguintes elementos :C [Carbono] ,H [Hidrogénio] ,O [Oxigénio] ,N [Azoto].

Existem 20 tipos de amino-ácidos (a.a), deste o corpo humano produz 12, quanto aos restantes 8, vamos ter de os ir buscar aos alimentos.Esses 8 chamamos Amino-ácidos essenciais ( a.a.essenciais).

1a.a.= Amino-ácido
2a.a.= Dipeptideo
+ de 2a.a., -de 100 a.a.= Polipeptideo
+ de 100 a.a.= Proteína

Nutrientes

Os nutrientes são constituintes dos alimentos. Os Nutrientes existentes são:

1. Água
2. Sais Minerais
3. Vitaminas
4. Glúcidos,Glícidos ou Hidratos de carbono
5. Prótidos
6. Lípidos

Estes podem causar doenças caso existam no corpo em demasia ou em carência nos próximos posts falarei sobre cada um deles.